Božični medeni obročki – Božični čas je poleg velike noči med ljudmi prav gotovo najbolj pričakovan družinski praznik z nadvse čudovitimi znamenji kot je smrečica, jaslice, darila, petje in voščilnice. Najlepše je prav gotovo božično drevo, ki je simbol upanja in veselja, poleg božičnega okrasja pa je pri nas med najstarejšimi znamenji božičnega praznika tudi božična peka. Ta je med našimi predniki postregla z bogato mizo raznovrstnih jedi, med katerimi so bile tudi sladice.
Sestavine
- 1/2 kg moke
- 1 pecilni prašek
- 10 dag sladkorja
- ščepec cimeta
- limonino lupino
- 10 dag kuhanega mleka
- maščoba za peko
- beljak za premaz
- med
Priprava
V posodo presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo sladkor, limonino lupino, v jamico vlijemo med in mleko ter umesimo testo, ki naj počiva 6 ur. nato testo razvaljamo za pol mezinca na debelo in izrežemo krogle v velikosti manjšega krofa in z manjšim modelčkom izrežemo sredino, da dobimo obroček, naložimo jih na pomaščen pekač, premažemo s stepenim beljakom in spečemo.
Vir
- Metličar Mojca v sodelovanju z društvi kmetic, podeželskih žena, deklet in gospodinj, Bogastvo okusov podeželja, društvo Bogastvo podeželja ob Dravi in v Slovenskih goricah, Ptuj 2014
- Foto: Boris Farič
- http://www.las-bogastvopodezelja.si